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柠香三文鱼的做法步骤

1.三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。

2.切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。

3.腌制三文鱼时可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。

4.平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。

5.放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。

6.待鱼皮上部的肉颜色变淡后，翻面煎另一侧。

7.待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。

8.一侧煎好后，开始煎另一个侧面。

9.将蔬菜和三文鱼摆盘，淋上酱汁即可。

小窍门&温馨提示

煎三文鱼的时候，一定要从鱼皮一侧开始煎，防止鱼肉碎掉。